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Bruschetta mit Kürbis Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten 1.5 Kg Butternut-Kürbis, geschält, gewürfelt 2 EL Olivenöl 40g Salbeiblätter 4 grosse oder 8 kleine Scheiben Brot Olivenöl zum Bestreichen 200g fertig gekauftes Zwiebel-Relish 150g Blauschimmelkäse 60g...
Lammgigot-Steaks Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten 2 mittlere Auberginen Olivenöl zum Braten Pfeffer aus der Mühle 1 Teelöffel Paprikapulver 4 Lammgigot-Steaks (aus der Keule) 1 Teelöffel Thymian 1 Teelöffel Oregano 1 Salatgurke 2 Becher (360g)...
Kaffee-Amaretti Schichtdessert Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten (für 4 Portionen) Für das Kaffeegelee 500ml Wasser 1 1/2 EL Gelatinepulver 750ml Kaffeelikör 2 Espresso-Shots à 30ml oder starker Kaffee Für die Schokoladen-Ganache 375ml Rahm 300g Zartbitterschokolade Für...
Gebackene Kichererbsentorte Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten (für 6 Portionen) 500g Kichererbsenmehl 1 Msp. Salz 90 ml Olivenöl Pfeffer Zubereitung Das Kichererbsenmehl und Salz mit 1 1/2 L Wasser vermengen und zu einem lockeren Brei...
Brathähnchen Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten (für 4 Portionen) 2 Rosmarinzweige 3 Knoblauchzehen 1 TL Balsamico-Essig 1 Hähnchen à 1.5 kg 2 EL kaltgepresstes Olivenöl 2 EL Olivenöl 125 ml Hühnerbrühe Zubereitung Den Backofen auf...
Polenta mit Waldpilzen Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten (für 6 Portionen) 1 EL Salz 300g grobe Polenta 50g Butter 75g Parmesan 50ml Olivenöl 400g Waldpilze 1 EL gehackter Thymian 2 Knoblauchzehen 150g Mascarpone Zubereitung In...
