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Crostini mit Ziegenkäse und Grilltomaten Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten 200g gelbe Birnentomaten, halbiert 250g rote Kirschtomaten, halbiert 250g kleine Strauchtomaten 350g grüne Tomaten, halbiert 3 Romatomaten, geviertelt 1 Bund Oregano, abgezupfte Blättchen 4 EL...
Mangold-Ricotta-Kuchen Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten 190g Vollkorn-Weizenmehl Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle 40g Butter, zerkleinert 150g fettreduzierter Frischkäse, zerkleinert 1 Eigelb Für den Belag 4 Stangen Mangold, ohne Stiele, Blätter fein geschnitten...
Polenta mit Waldpilzen Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten (für 6 Portionen) 1 EL Salz 300g grobe Polenta 50g Butter 75g Parmesan 50ml Olivenöl 400g Waldpilze 1 EL gehackter Thymian 2 Knoblauchzehen 150g Mascarpone Zubereitung In...
Brokkolicremesuppe Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten (für 4 Portionen) 800g Brokkoli 2 kleine Zwiebeln 1/4 Espressolöffel Muskatblüte, gemahlen 1 TL Zitronensaft Pfeffer nach Geschamck 3 EL Butter zum Andünsten 1 1/4 L Gemüsebrühe 60g Mandeblättchen 1/4...
Pizzoccheri Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten (für 4 Portionen) Pizzoccheri 200g Buchweizenmehl 100g Weizenmehl 1 Ei 120ml Milch, erwärmt Käse-Kartoffel-Kohl-Sauce 350g Wirsingkohl, grob gehackt 180g Kartoffeln, gewürfelt 4 EL Olivenöl 1 EL gehackter Salbei 2...
Kürbissuppe Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten (für 4 Portionen) 1 Kg Hokkaido-Kürbis 3 kleine Zwiebeln 4 El Kürbiskernöl 40g frischer Ingwer 2 frische, reife Birnen 1 1/2 L Gemüsebrühe Pfeffer nach Geschmack 1/4 L Sahne Salz...
