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Pasta mit Cima di Rapa Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten 500 g Chorizo oder scharfe italienische Wurst, die Pelle entfernt 6 EL Olivenöl, plus mehr, falls nötig 125 g frische grobe Brotbrösel (Seite 14)...
Spaghetti Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten natives Olivenöl extra 140g pikante italienische Salami, in Scheiben geschnitten 2 Knoblauchzehen, geschält und fein geschnitten 1 TL Fenchelsamen 1 Fenchelknolle, halbiert und in feinde Scheiben geschnitten, das Fenchelgrün...
Pasta mit Chorizo Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten Pflanzenöl zum Frittieren 40g Basilikumblätter 2 Chorizo-Würste*, in dünne Scheiben geschnitten 500g Kirschtomaten 400g Pappardelle 2 EL Olivenöl 1 EL fein abgeriebene Zitronenschale 1 Knoblauchzehe, gepresst Meersalz...
Nidi Di Rondine Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten (für 4 Portionen) Teig: 2 Eier 180/200 gr. Mehl Füllung: 250 gr. Ricotta 50 gr. Parmesan 50 gr. Spinat (gedämpft und fein verschnitten) 2 Blätter Basilikum Muskatnuss, Salz...
Pizzoccheri Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten (für 4 Portionen) Pizzoccheri 200g Buchweizenmehl 100g Weizenmehl 1 Ei 120ml Milch, erwärmt Käse-Kartoffel-Kohl-Sauce 350g Wirsingkohl, grob gehackt 180g Kartoffeln, gewürfelt 4 EL Olivenöl 1 EL gehackter Salbei 2...
Tortelloni Alla Zucca Das Rezept stammt aus der Emilia-Romagna. Von wo auch die Familie Donati kommt und dieses Rezept war auch eine Spezialitäten im Restaurant, dass die Familie Donati 22 Jahre am Brückenkopf der Johanniter Brücke in der OSTERIA DONATI serviert hatte. Das Rezept kann man...
