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Minestrone Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten 500g frische Borlotti-Bohnen 1 Zwiebel 2 Standen Staudensellerie (mit Blättern) 2 Möhren 2 Zucchini 2 Tomaten 90g grüne Bohnen 2 Kartoffeln 5 EL Olivenöl 1 Stück Parmesanrinde Salz 300g...
Brokkolicremesuppe Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten (für 4 Portionen) 800g Brokkoli 2 kleine Zwiebeln 1/4 Espressolöffel Muskatblüte, gemahlen 1 TL Zitronensaft Pfeffer nach Geschamck 3 EL Butter zum Andünsten 1 1/4 L Gemüsebrühe 60g Mandeblättchen 1/4...
Kürbissuppe Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten (für 4 Portionen) 1 Kg Hokkaido-Kürbis 3 kleine Zwiebeln 4 El Kürbiskernöl 40g frischer Ingwer 2 frische, reife Birnen 1 1/2 L Gemüsebrühe Pfeffer nach Geschmack 1/4 L Sahne Salz...
Paprika-Rhabarber-Suppe Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten (für 4 Portionen) 3 EL Rapsöl zum Andünsten 35g frischer Ingwer 4 rote Paprika 200g Rhabarber 200g Kartoffeln, mehlig 1 1/4 L Gemüsebrühe Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack ...
Gurkensuppe Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten (für 4-6 Portionen) 300g Salatgurken 500g reife Tomaten 1 Knoblauchzehe 1 Ei 3 EL Weissweinessig 50ml Olivenöl weisser Pfeffer Salz Zubereitung Die Salatgurken schälen und in dünne Streifen schneiden. In...
