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Polenta mit Waldpilzen Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten (für 6 Portionen) 1 EL Salz 300g grobe Polenta 50g Butter 75g Parmesan 50ml Olivenöl 400g Waldpilze 1 EL gehackter Thymian 2 Knoblauchzehen 150g Mascarpone Zubereitung In...
Nidi Di Rondine Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten (für 4 Portionen) Teig: 2 Eier 180/200 gr. Mehl Füllung: 250 gr. Ricotta 50 gr. Parmesan 50 gr. Spinat (gedämpft und fein verschnitten) 2 Blätter Basilikum Muskatnuss, Salz...
Kürbis-Schoko-Pudding Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten (für 4 Portionen) 500g gelber Kürbis 250ml Reisgetränk 1 Bio-Orange 100g Bitterschokolade 1 TL Ingwer 50g Rohrzucker 25g Speisestärke 1 Prise Salz Für die Dekoration 100g Mandelsplitter 100g Sahne...
Brokkolicremesuppe Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten (für 4 Portionen) 800g Brokkoli 2 kleine Zwiebeln 1/4 Espressolöffel Muskatblüte, gemahlen 1 TL Zitronensaft Pfeffer nach Geschamck 3 EL Butter zum Andünsten 1 1/4 L Gemüsebrühe 60g Mandeblättchen 1/4...
Pizzoccheri Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten (für 4 Portionen) Pizzoccheri 200g Buchweizenmehl 100g Weizenmehl 1 Ei 120ml Milch, erwärmt Käse-Kartoffel-Kohl-Sauce 350g Wirsingkohl, grob gehackt 180g Kartoffeln, gewürfelt 4 EL Olivenöl 1 EL gehackter Salbei 2...
Kürbissuppe Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten (für 4 Portionen) 1 Kg Hokkaido-Kürbis 3 kleine Zwiebeln 4 El Kürbiskernöl 40g frischer Ingwer 2 frische, reife Birnen 1 1/2 L Gemüsebrühe Pfeffer nach Geschmack 1/4 L Sahne Salz...
