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Bruschetta mit Kürbis Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten 1.5 Kg Butternut-Kürbis, geschält, gewürfelt 2 EL Olivenöl 40g Salbeiblätter 4 grosse oder 8 kleine Scheiben Brot Olivenöl zum Bestreichen 200g fertig gekauftes Zwiebel-Relish 150g Blauschimmelkäse 60g...
Lammgigot-Steaks Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten 2 mittlere Auberginen Olivenöl zum Braten Pfeffer aus der Mühle 1 Teelöffel Paprikapulver 4 Lammgigot-Steaks (aus der Keule) 1 Teelöffel Thymian 1 Teelöffel Oregano 1 Salatgurke 2 Becher (360g)...
Kaffee-Amaretti Schichtdessert Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten (für 4 Portionen) Für das Kaffeegelee 500ml Wasser 1 1/2 EL Gelatinepulver 750ml Kaffeelikör 2 Espresso-Shots à 30ml oder starker Kaffee Für die Schokoladen-Ganache 375ml Rahm 300g Zartbitterschokolade Für...
Himbeer-Shortbread-Schnitte Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten (für 6 Portionen) 250g kalte Butter, zerkleinert 160g Puderzucker,gesiebt, mehr zum Bestäuben 225g mehl, gesiebt 240g Himbeer Marmelade 90g weisses Reismehl, gesiebt 1TL Vanilleextrakt Zubereitung Butter, Zucker, beide Mehlsorten und...
Gebackene Kichererbsentorte Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten (für 6 Portionen) 500g Kichererbsenmehl 1 Msp. Salz 90 ml Olivenöl Pfeffer Zubereitung Das Kichererbsenmehl und Salz mit 1 1/2 L Wasser vermengen und zu einem lockeren Brei...
Brathähnchen Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten (für 4 Portionen) 2 Rosmarinzweige 3 Knoblauchzehen 1 TL Balsamico-Essig 1 Hähnchen à 1.5 kg 2 EL kaltgepresstes Olivenöl 2 EL Olivenöl 125 ml Hühnerbrühe Zubereitung Den Backofen auf...
