Ausbau Aus UVE CORTESE und FAVORITA, einer beinahe ausgestorbenen weissen Sorte im Piemont. Der Wein wird in Zementtanks ausgebaut. Beschreibung Sehr aussergewöhnlicher Weisswein mit viel Frucht und Würze und ausgeprägter...
Ausbau Der Verdicchio vom Weinberg "Cerro" gilt als eigentlicher Massstab für den Verdicchio aus Matelica. Der Weinberg liegt an den Osthängen des Tals "Alta Valle Esina". Die temperatur-kontrollierte Gärung in...
Ausbau Die Trauben (48% CS, 48% ME, 4% PV) werden im Stahltank vinifiziert und danach in neuen, französischen Barriques gelagert. Bevor der Wein in den Verkauf gelangt, reift er weitere...
Ausbau Methodo Ancestrale: Traditionelle Methode der Flaschengärung, bei der der Most nicht vollständig durchgegoren, sondern herunter gekühlt wird, um die Aktivität der Hefen zu drosseln. Im Frühjahr wird der halb vergorene...
Ausbau Spiriti Ebbri vinifiziert neben den eigenen auch zugekaufte Trauben von alten Rebstöcken in der Region Cosenza, meist biologisch angebaute. Die Vinifikation ist so naturnah wie möglich gehalten. Ohne Hefezugabe,...
Ausbau Der Refosco dal Peduncolo Rosso vom Weingut Antico Broilo wird aus einheimischen Refosco-Trauben von 50-jährigen Rebstöcken hergestellt und manuell geerntet. Die Weinbereitung und Gärung erfolgen auf traditionelle und spontane...
Ausbau Aus Barbera mit einem kleinen Teil Dolcetto. Der Wein wird in Zementtanks vinifiziert und während 8 Monaten ausgebaut. Beschreibung Joahnnisbeere und weitere rote Früchte, mit einem würzigen, grünen Touch...
Ausbau Dieser Bolgheri Superiore reift 18 Monate in teils neuen und teils gebrauchten Barriques. Aus 80% Cabernet Sauvignon und 20% Merlot gekeltert. Beschreibung Vollmundiger, weicher Wein - ein grosser, edler,...
Ausbau Ein raffinierter Cru, der aus dem wichtigsten und höchstgelegenen Weinberg "Piastraia" der Appellation stammt. Es ist ein Wein, der die perfekte Balance zwischen Kraft und Eleganz zum Ausdruck bringt....
Ausbau Die rheinischen Riesling-Trauben stammen von jungen Rebstöcken im Alter von 10 - 15 Jahren und werden von Hand geerntet. Sie wachsen auf lehm- und kalkhaltigem Mergelboden in der Alta...
AusbauEin grosser Metodo Classico, ein gutes Beispiel dafür, dass das Gebiet des Trentino für die Herstellung grosser Schaumweine geeignet ist.Ausschliesslich von Hand geerntete Chardonnay und Pinot Noir Trauben, welche mindestens 36...
Der Acqua di Cedro ist ein Limoncello-ähnlicher Zitronenlikör, der auf Grappa-Basis hergestellt wird. Durch Dampfdestillation werden die Öle der ungewöhnlichen, herb-sauren Zitronatzitronen gewonnen und verleihen dem Acqua di Cedro somit...
Ausbau "Frontebosco" ist ein einzelner Weinberg in der Gemeinde Milo in Catania, innerhalb des Maugeri-Anwesens auf der Ostseite des Ätna, auf etwa 700 m Höhe über dem Meeresspiegel. Die Reben werden...
AusbauDer Ausbau erfolgt für ca. 12 Monate in grossen Eichenfässern. Danach reift der Wein noch etwa 9 Monate in der Flasche.BeschreibungEin intensives Granatrot, das im Laufe der Jahre zu Orange...
AusbauDie Nebbiolo-Trauben reifen an einem sonnigen, nach Südosten ausgerichteten Weinberg in der Gemeinde Neive, 300 Meter über dem Meeresspiegel. Sie werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Der Ausbau erfolgt...
