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Ausbau
Ein grosser Metodo Classico, ein gutes Beispiel dafür, dass das Gebiet des Trentino für die Herstellung grosser Schaumweine geeignet ist.
Ausschliesslich von Hand geerntete Chardonnay und Pinot Noir Trauben, welche mindestens 36 Monate auf der Hefe ruhen.
Beschreibung
Leuchtend goldgelb, mit sehr feiner und anhaltender Perlage. Die Nase bietet eine Reihe von Düften, die von Brotkruste bis zu Vanille reichen, mit einem Hauch von reifem Apfel und Trockenobst sowie aromatischen Kräutern. Frischer und lebhafter Wein mit einem lang anhaltenden, leicht zitrusartigen Abgang.
Passt zu...
Weissem Fleisch, Austern, Krustentieren, Sushi, Sashimi, Fischcarpaccio. Eignet sich auch perfekt als Aperitif oder zu Vorspeisen aus geräuchertem Fisch. Er ist ebenso ein würdiger Begleiter eines wichtigen Mittagessens!
