Ausbau Handlese Mitte bis Ende September. Die gute Durchlüftung der Meeresluft und das warme Wetter bringen gesunde, gut ausgereifte Trauben hervor. Ausbau in neuen Barriques während 15 Monaten. Beschreibung Satte...
Ausbau Schioppettino ist eine einheimische schwarze Rebsorte aus Friaul-Julisch-Venetien und Slowenien, auch bekannt unter dem Namen Ribolla Nera.Die Gärung der Trauben findet spontan mit natürlichen Hefen statt.Der Wein reift 24...
Ausbau Wie alle Barbaresco von Piero Busso ein Einzellagenwein. Sorgfältige Handarbeit im Weinberg, der Verzicht auf Herbizide, Spontangärung ohne Hefezusatz in Holzbottichen und ein Ausbau in Barriques lässt einen natürlichen,...
Ausbau Spiriti Ebbri vinifiziert neben den eigenen auch zugekaufte Trauben von alten Rebstöcken in der Region Cosenza, meist biologisch angebaute. Die Vinifikation ist so naturnah wie möglich gehalten. Ohne Hefezugabe,...
Ausbau Der Refosco dal Peduncolo Rosso vom Weingut Antico Broilo wird aus einheimischen Refosco-Trauben von 50-jährigen Rebstöcken hergestellt und manuell geerntet. Die Weinbereitung und Gärung erfolgen auf traditionelle und spontane...
Ausbau 100% Cabernet Franc. Nur 800 Gramm werden pro Stock gelesen. Ausbau während 24 Monaten in Barriques, davon 30% im ersten Gebrauch. Beschreibung Kräftiger und äusserst eleganter Cabernet Franc. Zeigt...
Ausbau Aus 100 % Nebbiolo-Trauben. Die alten Rebbestände befinden sich in "Conca" bei La Morra. Diese Lage wurde schon immer zu einer der bedeutensten in "Marcenasco" gezählt. Der Ausbau erfolgt...
Ausbau Aus UVE CORTESE und FAVORITA, einer beinahe ausgestorbenen weissen Sorte im Piemont. Der Wein wird in Zementtanks ausgebaut. Beschreibung Sehr aussergewöhnlicher Weisswein mit viel Frucht und Würze und ausgeprägter...
Ausbau Aus 100 % Chardonnay Trauben. Ein Drittel des Weines wird im Barrique ausgebaut. Beschreibung Wunderschöne reinsortige Nase mit fein integriertem Holzton. Kräftiger Körper mit harmonischer Säure, langer Abgang. Der...
AusbauDie Rebsorte Alicante, eine der ersten von der Fattoria Mantellassi gepflanzten Varietäten, ist in Spanien als Garnacha, in Frankreich als Grenache bekannt.Der Wein reift 13 - 16 Monate in Barriques...
Ausbau Der Verdicchio vom Weinberg "Cerro" gilt als eigentlicher Massstab für den Verdicchio aus Matelica. Der Weinberg liegt an den Osthängen des Tals "Alta Valle Esina". Die temperatur-kontrollierte Gärung in...
Ausbau Die rheinischen Riesling-Trauben stammen von jungen Rebstöcken im Alter von 10 - 15 Jahren und werden von Hand geerntet. Sie wachsen auf lehm- und kalkhaltigem Mergelboden in der Alta...
Ausbau Die Trauben (48% CS, 48% ME, 4% PV) werden im Stahltank vinifiziert und danach in neuen, französischen Barriques gelagert. Bevor der Wein in den Verkauf gelangt, reift er weitere...
Ausbau Methodo Ancestrale: Traditionelle Methode der Flaschengärung, bei der der Most nicht vollständig durchgegoren, sondern herunter gekühlt wird, um die Aktivität der Hefen zu drosseln. Im Frühjahr wird der halb vergorene...
Ausbau Aus Barbera mit einem kleinen Teil Dolcetto. Der Wein wird in Zementtanks vinifiziert und während 8 Monaten ausgebaut. Beschreibung Joahnnisbeere und weitere rote Früchte, mit einem würzigen, grünen Touch...
Ausbau Dieser Bolgheri Superiore reift 18 Monate in teils neuen und teils gebrauchten Barriques. Aus 80% Cabernet Sauvignon und 20% Merlot gekeltert. Beschreibung Vollmundiger, weicher Wein - ein grosser, edler,...
