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Brandy Schichtdessert Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten 800g fertig gekaufter Panettone, in quadratische Scheiben geschnitten 750g Mascarpone 500ml Rahm 1 EL Brandy oder anderer Weinbrand 80g Puderzucker, gesiebt, mehr zum Servieren 20g gehobelte Mandeln, geröstet...
Vincotto Hähnchen Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten (für 6-8 Portionen) 1 grosses Hähnchen 3 EL Vincotto 600g süsse schwarze Weintrauben ohne Kerne, in kleine Rispen zerteilt Für die Estragonbutter 1/2 Bund Estragon, fein gehackt 100g weiche...
Kaffee-Amaretti Schichtdessert Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten (für 4 Portionen) Für das Kaffeegelee 500ml Wasser 1 1/2 EL Gelatinepulver 750ml Kaffeelikör 2 Espresso-Shots à 30ml oder starker Kaffee Für die Schokoladen-Ganache 375ml Rahm 300g Zartbitterschokolade Für...
Himbeer-Shortbread-Schnitte Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten (für 6 Portionen) 250g kalte Butter, zerkleinert 160g Puderzucker,gesiebt, mehr zum Bestäuben 225g mehl, gesiebt 240g Himbeer Marmelade 90g weisses Reismehl, gesiebt 1TL Vanilleextrakt Zubereitung Butter, Zucker, beide Mehlsorten und...
Gebackene Kichererbsentorte Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten (für 6 Portionen) 500g Kichererbsenmehl 1 Msp. Salz 90 ml Olivenöl Pfeffer Zubereitung Das Kichererbsenmehl und Salz mit 1 1/2 L Wasser vermengen und zu einem lockeren Brei...
Brathähnchen Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten (für 4 Portionen) 2 Rosmarinzweige 3 Knoblauchzehen 1 TL Balsamico-Essig 1 Hähnchen à 1.5 kg 2 EL kaltgepresstes Olivenöl 2 EL Olivenöl 125 ml Hühnerbrühe Zubereitung Den Backofen auf...
