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Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten 1 frische Chilischote, entkernt und quer in dünne Streifen geschnitten½ kleine weiße oder gelbe Zwiebel, in feine Ringe geschnittenEL Branntweinoder WeißweinessigTL Honiggrobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 225...
Brotsalat mit Tomaten Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten 1 Kg Weissbrot (vom Vortag) 5 reife Tomaten 2 Zwiebeln kleines Bund Basilikum 30 ml Olivenöl Salz 20 ml Weissweinessig Zubereitung Das Brot etwa 20 Minuten...
Spinat-Bohnen-Salat Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten 150g Mandelstifte 80ml Zitronensaft 125ml Olivenöl 80ml Hühnerbrühe 1 1/2 EL Dijonsenf 1 1/2 EL abgeriebene Zitronenschale 1/2 TL Kristallzucker Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle 250g junger, zarter...
Quinoa Salat Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten 150g Grünkohl, geputzt 2 1/2 Tassen gegartes rotes Quinoa 1 Bund glattblättrige Petersilie 500g Halloumi Olivenöl zum Bestreichen Für das Zitronen-Paprika-Dressing 2 EL süsses geräuchertes Paprikapulver 1 EL...
Rote Bete mit Ziegenkäse Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten 4 grosse Rote Beten, geschält und geputzt 1 Karotte, geschält und geputzt 100g junge Rote-Bete-Blätter 300g fester Ziegenkäse, in 8 Scheiben geschnitten Pflanzenöl zum Bestreichen Für...
Bohnen-Oliven Salat Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten 140g Semmelbrösel 2 EL Olivenöl 2 EL in Salz eingelegte Kapern, abgespült 40g Parmesan, fein gerieben 2 Dosen weisse Limabohnen à 400g, abgespült. abgetropft 60g grüne Oliven, gehackt...
