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Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten Bio-Zitrone 1 kg Lachsfilet mit oder ohne Haut grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 100 g Butter 4 EL Olivenöl, plus mehr zum Beträufeln ½ kleine rote Zwiebel,...
Knuspriger Lachs Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten 8 Lachsfilets à 90g, mit Haut Pflanzenöl zum Bestreichen Meersalz 2 Limetten, halbiert knuspriger gebratener Ingwer zum Servieren Für die Brühe 500ml Fischfond 2 kleine grüne Chilis, in...
Knusprige Fischbrötchen Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen. Zutaten 8 kleine weissfleischige Fischfilets à 125g, ohne Haut 50g Reismehl zum Bestäuben 100g Reismehl (zusätzlich) 180ml kaltes Mineralwasser mit Kohlensäure Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle Pflanzenöl...
Frittata Di Funghi Porcini, Cipolle Rosse Ad Anguilla Das Rezept stammt aus der Emilia-Romagna. Von wo auch die Familie Donati kommt und dieses Rezept war auch eine Spezialitäten im Restaurant, dass die Familie Donati 22 Jahre am Brückenkopf der Johanniter Brücke in der OSTERIA DONATI serviert...
