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Begali – Tigiolo Rosso del Veneto IGT
Ausbau
Der Tigiolo kommt vom Familienweingut Lorenzo Begali in San Pietro in Cariano, mitten in der Valpolicella Classica nördlich von Verona. Er ist eine eigenwillige Cuvée mit einem hohen Anteil Cabernet Sauvignon neben Corvina, dazu etwas Merlot und Rondinella. Die Bordeaux-Trauben geben dem Wein seinen Charakter, die heimischen Sorten die venetische Herkunft. Ausgebaut wird er im Eichenfass, danach reift er weiter in der Flasche.
Beschreibung
Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase intensiv und würzig, mit dunkler Frucht und einer Spur Kräuter. Am Gaumen trocken und weich, mit ruhigem Körper und feiner Würze bis in den Abgang.
Passt zu...
kräftigen Fleischgerichten wie Schmorbraten oder Lammkeule, einem Teller Pasta mit Ragù oder gereiftem Hartkäse. Am besten eine Stunde vorher öffnen und bei rund 18 °C servieren.
Die ganze Geschichte zum Weingut und wie wir den Tigiolo bei einem Besuch vor Ort entdeckt haben, liest du in unserem Winzerporträt zu Begali.
