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Ausbau
Es werden nur die äussersten und der Sonne am stärksten ausgesetzten Trauben verwendet. Die Trauben werden im Anschluss an die Spätlese rund vier Monate trockengelegt, dann während 10 bis 12 Monaten in Holzfässern gelagert und anschliessend in der Flasche ausgereift.
Beschreibung
Tiefe rubinrote Farbe, im Alter granatrot. Intensive Nase nach reifen Früchten. Im Gaumen ist er warm, süss, kräftig und harmonisch. Eine spürbare Tanninstruktur bewahrt den Charakter eines Rotweines in diesem aussergewöhnlichen Süsswein.
Passt zu...
Desserts, insbesondere Gebäck oder Kuchen mit roten Früchten, zu würzigem Käse oder dunkler Schokolade. Oder einfach nur so!
