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Ausbau
Der Montefalco Rosso Riserva wird aus den typischen Rebsorten der Region Umbrien vinifiziert, mit einem hohen Anteil an Sangiovese, ergänzt durch Sagrantino und weitere lokale Sorten. Die Reben wachsen in den Hügeln rund um Montefalco auf kalk- und tonhaltigen Böden. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung. Anschliessend reift der Wein über einen längeren Zeitraum in Holzfässern sowie auf der Flasche, wodurch er an Struktur, Tiefe und Komplexität gewinnt.
Beschreibung
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase intensiv und vielschichtig mit Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und dunklen Beeren, begleitet von würzigen Noten wie Pfeffer, Tabak und einem Hauch von Kakao und Leder.
Am Gaumen kraftvoll und strukturiert mit präsenten, gut eingebundenen Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Die Frucht ist dicht und konzentriert, ergänzt durch würzige und leicht erdige Nuancen. Der Einfluss des Holzausbaus zeigt sich in feinen Röstaromen und zusätzlicher Tiefe. Der Abgang ist lang, harmonisch und geprägt von dunkler Frucht und Würze. Ein charaktervoller, eleganter Riserva mit Reifepotenzial.
Passt zu...
kräftigen Fleischgerichten, Wild, Schmorgerichten und Pasta mit intensiven Saucen. Auch hervorragend zu gereiftem Käse oder herzhaften mediterranen Speisen. Ein vielseitiger Begleiter für genussvolle Mahlzeiten und besondere Anlässe.
