Ausbau Wird in der letzten Septemberwoche von Hand gelesen. Der Grossteil macht Sangiovese aus. Als einziger Winzer im Montefalco-Gebiet vinifiziert Milziade die Trauben noch nach traditioneller Art zusammen und mit...
Ausbau Wird in der zweiten Oktoberhälfte, per Hand in Kisten gelesen mit anschliessender Auslese. Maischegärung und biologischer Säureabbau im Stahltank. Reift mindestens 16 Monate in grossen Fässern aus französischer Eiche....
Herstellung Kaltgepresstes Olivenöl aus den Marken. Beschreibung Sehr aromatisches Öl, eher kräftig im Geschmack aber nicht rauh. Passt zu... Zur Verfeinerung von Salaten oder anderen Gerichten.
