Traubensorte(n):  Ribolla Gialla |
Region:       Veneto |
Alkoholgehalt:   12.5% Vol. |
Produzent:      Gradisciutta |

Ausbau

Der Wein stammt von Gradis'ciutta, dem Familienbetrieb von Robert Princic in San Floriano del Collio im Friaul. Die Reben wachsen auf dem typischen «Ponca»-Boden – einer Mischung aus Mergel und Sandstein – in rund 180 Metern Höhe. Der Wein entsteht aus 100 % Ribolla Gialla, einer der ältesten einheimischen Rebsorten des Collio. Nach einer Kaltmazeration von 24 Stunden werden die Trauben sanft gepresst und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Der Wein reift auf der Feinhefe bis zur Abfüllung.

Beschreibung

Blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich frische, sortentypische Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und einem Hauch von Glyzinie. Am Gaumen ist der Wein lebendig und frisch, mit angenehmer Mineralität und typischer Säure der Sorte. Der Abgang ist klar und anhaltend.

Passt zu...

gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Risotto, leichten Vorspeisen sowie weissem Fleisch. Bei 10–12 °C servieren.