Traubensorte(n):  Timorasso |
Region:       Piemonte |
Alkoholgehalt:   14.5% Vol. |
Produzent:      Oltretorrente |

Oltretorrente – Colli Tortonesi DOC Timorasso

Ausbau
Der Timorasso von Oltretorrente wird reinsortig aus 100 % Timorasso gekeltert, einer weissen Sorte aus den Colli Tortonesi im Piemont, die einst fast ausgestorben war. Die Trauben werden sanft gepresst, sodass Frische und Frucht erhalten bleiben. Der Ausbau erfolgt im Zementtank, ganz ohne Holz – so bleibt der Wein klar und mineralisch.

Beschreibung
Ein aussergewöhnlicher Weisswein in leuchtendem Goldgelb. In der Nase exotische Trockenfrüchte, gelbe Früchte, leicht geröstete Mandeln, weisse Blüten und etwas Würze. Am Gaumen eine spürbare Säure, angenehm trocken, frisch und fruchtig, mit einem eleganten, mineralischen Abgang. Ein Timorasso, der problemlos einige Jahre reifen kann.

Passt zu...
kräftigen Fischgerichten, Kalbfleisch, Pilz- und Trüffelgerichten sowie zu reiferen Käsesorten. Ein strukturierter Weisswein, der auch gehaltvolle, aromatische Speisen souverän begleitet. Am besten gut gekühlt bei 10 bis 12 Grad servieren.

Im Weinheiten-Blog von Andi Spichtig teilt er seine Eindrücke vom Weingut und von der Degustation und zeigt, warum die Colli Tortonesi zu den spannendsten Regionen des Piemonts zählen.

In unserem Blog erfährst du mehr zum Weingut Oltretorrente.