Traubensorte(n):  Timorasso |
Region:       Piemonte |
Alkoholgehalt:   14.5% Vol. |
Produzent:      Oltretorrente |

Ausbau
Aus 100% Timorasso, einer beinahe ausgestorbenen weissen Sorte im Piemont. Die weissen Trauben werden sanft gepresst und so vinifiziert, dass die Frische und Unversehrtheit der Früchte erhalten bleibt. Der Wein wird in Zementtanks ausgebaut. 

Beschreibung
Ein sehr aussergewöhnlicher Weisswein. Leuchtendes Goldgelb. In der Nase exotische Trockenfrüchte, sonstige gelbe Früchte, leicht geröstete Mandeln, weisse Blüten und etwa Würze. Am dezenten Gaumen eine spürbare Säure, angenehm trocken, frisch, fruchtig und mit einem eleganten, mineralischen Abgang. Timorasso ist ein Weisswein, der hervorragend einige Jahre reifen kann.

Passt zu...
kräftigen Fischgerichten, Kalbfleisch, Pilz- und Trüffelgerichten sowie zu reiferen Käsesorten. Ein strukturierter Weisswein, der auch gehaltvolle und aromatische Speisen souverän begleitet.