Traubensorte(n):  Primitivo |
Region:       Puglia |
Alkoholgehalt:  
Produzent:      Gianfranco Fino |

Ausbau
Dieser aussergewöhnliche Süsswein wird aus 100 % Primitivo-Trauben hergestellt, die in Apulien unter idealen klimatischen Bedingungen wachsen. Die Trauben werden sehr spät gelesen, um eine maximale Reife und natürliche Konzentration von Zucker und Aromen zu erreichen. Nach der Gärung reift der Wein in Holzfässern, wo er zusätzliche Tiefe, Struktur und Komplexität entwickelt. Der Ausbau verleiht ihm seine dichte, samtige Textur und seine aromatische Intensität.

Beschreibung
Im Glas zeigt sich ein tiefes, fast undurchdringliches Rubinrot mit dunklen Reflexen. In der Nase opulent und intensiv mit Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Pflaumen, Brombeerkonfitüre und getrockneten Früchten, begleitet von Noten von Schokolade, Gewürzen und einem Hauch Vanille. Am Gaumen weich, vollmundig und reichhaltig mit einer ausgeprägten, aber harmonisch eingebundenen Süsse. Die Struktur ist dicht und samtig, getragen von reifen Tanninen und einer feinen Säure, die dem Wein Balance verleiht. Der Abgang ist lang, intensiv und von einer warmen, fruchtig-würzigen Aromatik geprägt.

Passt zu...
Desserts mit Schokolade, Trockenfrüchten oder Nüssen, zu kräftigem Blauschimmelkäse oder gereiftem Hartkäse. Auch hervorragend als Meditationswein nach dem Essen oder als besonderer Genussmoment für sich allein. Ein ausdrucksstarker Süsswein für Liebhaber intensiver, komplexer Weine.