Sizilien hat einen eigenen Schatz an Rebsorten, die du fast nur auf der Insel findest. Die wichtigsten heissen Nero d'Avola bei den Roten sowie Grillo und Catarratto bei den Weissen, dazu kommen Frappato und Perricone und am Ätna Nerello Mascalese und Carricante. Wer sizilianischen Wein verstehen will, fängt am besten bei diesen Namen an.
Gerade rückt das Konsortium der Sicilia DOC genau diese einheimischen Sorten ins Zentrum und macht die Herkunft zum Erkennungszeichen der Insel (mehr dazu auf siciliadoc.wine). Wir finden: zu Recht. Hier ein kleiner Rundgang durch die Sorten, die du bei uns im Glas findest.
Die weissen Sorten: Grillo, Inzolia, Catarratto und Carricante
Bei den Weissen zeigt Sizilien, dass Sonne nicht automatisch schwere Weine bedeutet. Alle vier Sorten können frisch, salzig und lebendig sein.
Grillo und Inzolia im Catalina: Grillo ist eine der wichtigsten weissen Sorten der Insel und traditionell die Basis des Marsala. Heute wird er meist trocken ausgebaut. Im Mamertino Bianco DOP «Catalina» von Tenuta Gatti trifft er auf Inzolia, im Verhältnis 51% Inzolia zu 49% Grillo. Der Wein kommt aus dem Nordosten Siziliens rund um Messina, wird biologisch erzeugt und kühl im Stahltank vergoren. Knackige Frucht, trocken, gut ausbalanciert.
Catarratto von Maugeri: Eine der meistangebauten weissen Sorten Siziliens und oft unterschätzt. Wie viel in ihr steckt, zeigt dieser Wein vom Osthang des Ätna: von Hand gelesen, schonend gepresst und acht Monate auf der Feinhefe gereift (das ist die feine Hefe, die nach der Gärung zurückbleibt und dem Wein Schmelz gibt). Die Nase erinnert fast an Sauvignon Blanc, der Abgang ist lang und leicht salzig.
Carricante am Ätna: Die Weissweinsorte des Vulkans. Im Etna Bianco Superiore «Contrada Volpare» von Maugeri macht sie 75% aus, der Rest sind weitere einheimische Sorten, die gemischt im Rebberg stehen und gemeinsam gekeltert werden. Ein mineralischer, vielschichtiger Weisswein, der sich mit zwei bis fünf Jahren Lagerung weiter öffnet. Wer es noch präziser mag, probiert den Einzellagen-Wein
«Frontebosco» oder den
Etna Bianco «Nerina» von Girolamo Russo.
Die roten Sorten: Nero d'Avola, Nerello Mascalese und Nocera
Bei den Roten reicht die Spanne von kräftig und warm bis zu frisch und fast leichtfüssig.
Nero d'Avola im Martiniano: Die bekannteste Rotweinsorte Siziliens, benannt nach dem Städtchen Avola im Südosten der Insel. Das Konsortium sieht in ihr die charaktervolle Seite der sizilianischen Roten. Bei uns findest du sie im Sicilia Rosso «Martiniano» von Tenuta Gatti, wo sie mit Cabernet Sauvignon zusammenspannt: rote Beeren, mittlerer Körper und eine schöne Frische.
Nerello Mascalese am Ätna: Die Rotweinsorte des Vulkans, meist mit etwas Nerello Cappuccio verschnitten. Girolamo Russo keltert daraus biologische Etna Rosso. Der «'a Rina» ist würzig, mit klarer Frucht und vulkanischer Mineralität, der
«Feudo» seine tiefere Seite.
Nocera im Sicé: Unser Geheimtipp. Nocera ist eine alte, seltene Sorte aus dem Nordosten der Insel, bekannt für Frische und lebendige Säure. Der «Sicé» von Tenuta Gatti zeigt, was sie kann: rote Frucht, mediterrane Kräuter und viel Trinkfluss. Leicht gekühlt passt er sogar zu milden Herbsttagen.
Zwei weitere Sorten, die das Konsortium hervorhebt, sind Frappato und Perricone. Die führen wir im Moment nicht, aber es lohnt sich, die Namen zu kennen, wenn du auf einer Weinkarte in Sizilien unterwegs bist.
Der Ätna: Sizilien von seiner frischen Seite
Wer bei Sizilien nur an Hitze denkt, sollte einen Etna probieren. An den steilen Hängen des Vulkans entstehen Weine, die eher an Frische und Mineralität erinnern als an Sonne und Fülle. Warum Reben an solchen Lagen oft bessere Weine geben, erklären wir im Beitrag über Hanglagen im Weinbau.
Welcher Sizilianer passt wozu?
Eine kleine Übersicht aus unserem Sortiment, damit du schnell den passenden Wein zum Essen findest.
| Wein |
Rebsorten |
Passt zu |
| Catalina, Tenuta Gatti |
Inzolia, Grillo |
Meeresfrüchten, Pasta con le sarde, Fisch vom Grill |
| Catarratto, Maugeri |
Catarratto |
Fisch, Gemüse, weissem Fleisch, Schalentieren |
| Contrada Volpare, Maugeri |
Carricante und weitere |
Aperitif, Sushi, Thunfisch, Schalentieren |
| Sicé, Tenuta Gatti |
Nocera |
Pasta mit Tomatensauce, Grilliertem, mittelkräftigem Käse |
| Martiniano, Tenuta Gatti |
Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon |
Braten, Grillspeisen, Wild, Weichkäse |
| 'a Rina, Girolamo Russo |
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio |
rotem Fleisch, Pasta mit Sugo, mildem Pecorino |
Wie sich Sizilien neben Zypern und Sardinien schlägt, liest du in unserem Beitrag Inselweine im Vergleich.
?Häufige Fragen zu sizilianischen Rebsorten
Welche ist die bekannteste Rebsorte Siziliens?
Nero d'Avola. Die rote Sorte ist nach dem Städtchen Avola im Südosten der Insel benannt und gilt als Aushängeschild der sizilianischen Rotweine.
Welche weissen Rebsorten gibt es auf Sizilien?
Die wichtigsten sind Grillo, Catarratto und Inzolia. Am Ätna kommt Carricante dazu, die typische Weissweinsorte des Vulkans.
Was ist der Unterschied zwischen Sicilia DOC und Terre Siciliane IGT?
Sicilia DOC ist die geschützte Herkunftsbezeichnung für die ganze Insel mit strengeren Regeln. Terre Siciliane IGT (heute oft IGP) lässt den Weingütern mehr Freiheit, zum Beispiel bei der Wahl der Rebsorten.
Warum schmecken Weine vom Ätna anders?
Die Reben wachsen an steilen Vulkanhängen. Das gibt den Weinen oft mehr Frische und eine mineralische, würzige Note als Weinen aus den heissen Ebenen der Insel.
Welcher sizilianische Weisswein passt zu Fisch?
Der
Catalina von Tenuta Gatti zu Meeresfrüchten und Fisch vom Grill, der
Catarratto von Maugeri zu Fisch und Schalentieren.
Wo kaufe ich sizilianischen Wein in Basel?
In unserem Shop und in der Vinoteca am St. Johanns-Ring 106 (auf Termin). Für eine Empfehlung schreib uns an
info@donativini.ch.
Unsere Empfehlung
Wenn du Sizilien in zwei Gläsern kennenlernen willst, stell den Catarratto von Maugeri neben den Sicé von Tenuta Gatti: ein Weisser vom Ätna und ein Roter aus einer fast vergessenen Sorte. Beide zeigen, dass die Insel viel frischer schmeckt, als ihr Ruf vermuten lässt.
Fragen zu Jahrgang oder Verfügbarkeit? Schreib uns an info@donativini.ch.
Salute!
Marilen
