Hühnerschnitzel Sandwiche

Hühnerschnitzel Sandwiche

Das Rezept kann man auch hier als PDF herunterladen.

Zutaten

• 100g Semmelbrösel
• 60g Butter, geschmolzen
• 40g Parmesan, fein gerieben
• Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 2 Hühnerbrustfilets, längs halbiert
• 4 Brötchen oder Baguettestück, halbiert

• 700g Knollensellerie, geschält, in Stäbchen geschnitten
• 20g glattblättrige Petersilie
• 100g Mayonnaise
• 2 EL Zitronensaft

Zubereitung

Semmelbrösel, Butter und Parmesan mischen, salzen, pfeffern. Die Hühnerbrustfilets auf ein gefettetes Blech setzen und mit der Semmelbröselmischung bestreuen. Unter dem vorgeheizten Backofengrill 10 Minuten garen, bis das Fleisch durch und die Bröselschicht goldbraun ist.

Für den Salat Sellerie und Petersilie vermischen; Mayonnaise und Zitronensaft unterheben. Die Brothälften mit Salat und dem Hühnchen belegen und servieren.

Passende Weine

- Terre Siciliane IGP "Terre del Palco" Nero d'Avola

- Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

- Montecucco Vermentino DOC

Unser Rezeptbuch ist ab sofort bei uns im Online Shop oder auch in der Vinoteca erhältlich. Hier geht's zum Rezeptbuch.