Traubensorte(n):  Cabernet Franc | Sangiovese |
Region:       Toscana |
Alkoholgehalt:   14.0%% Vol. |
Produzent:      Tenuta Golo |

Ausbau
Eine meisterhafte Cuvée aus 90% Sangiovese und 10% Cabernet Franc. Die Trauben stammen von bis zu 80 Jahre alten Reben, gewachsen auf lehmig-sandigen Böden mit kleinen Gipseinschlüssen rund um Montepulciano. Nach der Gärung in Edelstahltanks und einer rund 30-tägigen Maischestandzeit reifte der Wein 36 Monate in 20-Hektoliter-Fässern aus französischer Eiche, gefolgt von 6 Monaten Flaschenreife.

Beschrieb
Dunkles, leuchtendes Rubinrot. In der Nase zeigen sich tiefgründige Aromen von reifen roten Früchten, Kirschkonfitüre, edlem Kakao, Tabakblättern und einem Hauch balsamischer Würze. Am Gaumen wirkt die Riserva 2021 vollmundig, samtig und harmonisch – mit perfekt eingebundenen, reifen Tanninen und einer feinen, lebendigen Säure. Die 12 zusätzlichen Monate im Holz verleihen zusätzliche Tiefe und Komplexität, während der Cabernet Franc die Frische und Eleganz des Sangiovese unterstreicht. Langer, vielschichtiger Abgang mit Anklängen von dunkler Frucht, Gewürzen und feiner Röstaromatik. Ein Wein von grosser Balance, Noblesse und Ausdruckskraft.

Passt zu
kräftigen italienischen Gerichten wie Ossobuco, Wildragout, Bistecca Fiorentina oder gereiftem Pecorino. Auch hervorragend zu Schmorgerichten, Trüffelrisotto oder einfach als meditativer Wein in stillen Momenten.