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Ausbau
100 % Refosco dal Peduncolo Rosso von alten, betriebseigenen Rebklonen aus den Colli Orientali del Friuli. Spontangärung mit einheimischen Hefen, danach 24 Monate im Barrique. Der Name kommt vom roten Traubenstiel: Reift die Traube, wechselt der Ansatz von Grün zu einem weichen Braun, das Zeichen für den richtigen Erntezeitpunkt. Biologischer Anbau.
Beschreibung
Ein robuster Wein, der nach Jahren in der Flasche fein und sanft wird. Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, in der Nase Gewürze, reife rote Früchte, wilde Brombeeren, Pflaumen, dunkle Kirschen und Veilchen, dazu Kräuternoten. Elegant und kräftig zugleich, mit samtigen Tanninen und langem Abgang.
Passt zu...
Gereiftem Käse, fettem und gegrilltem Fleisch, Wild, Geflügel und typischen Gerichten der friaulischen Küche. Bei 18 bis 20 °C servieren.
