Ausbau
Neben Nebbiolo und Barbera zählt die Dolcetto Rebe - die kleine Süsse - zu den vorherrschenden Rebsorten im Piemont.
Visadì ist der Wein, mit dem Domenico Clerico begann, seinen Traum zu verwirklichen. Der fruchtige, frische und umhüllende Visadi ist der klassische Dolcetto von Domenico. Ausdruck der Sorgfalt und Leidenschaft, die dieser visionäre Winzer für die DOC Langhe hatte. Dieser piemontesische Rotwein wird aus 60 Jahre alten Reben gewonnen und es sind gerade die alten Pflanzen, die ihm eine grössere aromatische Komplexität und geschmackliche Fülle verleihen.
Der Visadì wird mit Mazeration auf den Schalen und sanfter Extraktion vinifiziert, um das für diese Rebe typische Aroma und die Trinkbarkeit zu maximieren, während die Verfeinerung in Stahl erfolgt.

Beschreibung
Wunderschönes, intensives Rubinrot. Ein saftiger Rotwein mit Aromen von frischen roten Früchten wie Kirschen, Himbeeren und Pflaumen. Ätherische und subtile Noten von Brombeere, Maulbeere, roter und schwarzer Johannisbeere, rosa Pfeffer, Eukalyptus, süssen Gewürzen und Balsamico-Kräutern sowie eine leichte Mandelnote.
Warm, weich, frisch, samtige Tannine...Ein gut ausbalancierter Wein mit präsenter Säure und einem langen, umhüllenden Abgang.

Passt zu...
Pasta, Lamm, Rindfleisch, Wild.