Traubensorte(n):  Dolcetto |
Region:       Piemonte |
Alkoholgehalt:   12.5% Vol. |
Produzent:      Anna Maria Abbona |

Ausbau
100% Dolcetto von Anna Maria Abbona aus Farigliano, im Gebiet von Dogliani im südlichen Piemont. Hier ist Dolcetto die wichtigste Traube: Die Familie baut sie reinsortig als Dogliani DOCG aus, die jüngeren Reben kommen in den Langhe Dolcetto. Die Weinberge des Hauses liegen grösstenteils über 500 m ü. M. auf kalkhaltigem Lehm. Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahltank, danach eine kurze Reife ebenfalls im Stahl, damit Frucht und Duft erhalten bleiben. Der Alkoholgehalt liegt bei 12.5% Vol.

Beschreibung
Leuchtendes Rubinrot im Glas. In der Nase rote Früchte, vor allem Kirsche und Pflaume, direkt und einladend. Am Gaumen saftig, mit lebendiger Säure und weichen Tanninen, im Abgang ein feiner Hauch Bittermandel, wie er für Dolcetto typisch ist. Ein unkomplizierter Wein für jeden Tag, am schönsten in den ersten drei bis fünf Jahren.

Passt zu...
einem Teller Pasta mit Sugo, hellem Fleisch, Salumi und jungem Käse. Bei 16 bis 18 Grad serviert passt dieser Dolcetto auch an jedes Garten- und Grillfest.