Traubensorte(n):  Barbera | Bonarda |
Region:       Emilia-Romagna |
Alkoholgehalt:   13.5% Vol. |
Produzent:      La Tosa |

Ausbau
Nach dem Entfernen der Stiele wird der Saft 5 bis 6 Tage unter ständigem Umwälzen bei den Traubenschalen belassen. Nach der Gärung im Stahltank wird der Wein im kommenden Frühjahr in Flaschen unfiltriert und ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Nach ein paar Monaten Flaschenreife erreicht er seine volle Trinkqualität.
Beschreibung
Intensives Aroma. Edler Wein, in welchem sich die Kraft des Barbera mit dem feinen, milden Duft der Bonarda in idealer Weise verbindet und ergänzt.
Passt zu...
Salami, Salsiccia, Prociutto, Bagna caoda, Kutteln, Fleischgerichte