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Ausbau
Aus Nerello Mascalese mit einem Anteil von 5 - 10 % Nerello Cappuccio aus der Einzellage San Lorenzo, biologischer Anbau.
Beschreibung
Sehr typischer Etna Rosso mit viel Würze und vulkanischer Mineralität. Klare Frucht und elegante Komplexität. Sehr langer Nachhall. Darf sich ruhig noch ein paar Jahre in der Flasche weiterentwickeln.
Passt zu...
Rotem Fleisch, Pasta mit Sugo, mildem Pecorino.
