Traubensorte(n):  Nebbiolo |
Region:       Piemonte |
Alkoholgehalt:   14.5% Vol. |
Produzent:      Domenico Clerico |

Ausbau

Dieser Rotwein von Domenico Clerico stammt aus dem Piemonte und besteht zu 100% aus Nebbiolo, der grossen Rebsorte des Barolo. Die Trauben kommen aus der Lage «Mosconi», deren älteste Reben bereits 1955 gepflanzt wurden. Der Wein reift vier Jahre in kleinen französischen Eichenfässern und anschliessend zwei Jahre im grossen Holzfass. «Percristina» ist Clericos Spitzen-Barolo, der Alkoholgehalt liegt bei 14.5% Vol.

Beschreibung

Dichtes Ziegelrot im Glas. In der Nase Waldaromen und Kräuter, dazu reife Frucht. Am Gaumen kraftvoll und vielschichtig, mit einer beeindruckenden Fruchtsüsse und präsentem Gerbstoff. Der Abgang ist lang und anhaltend.

Passt zu...

festlichen Gerichten wie Braten, Wild oder Trüffelpasta, ebenso zu gereiftem Hartkäse. Ein Wein für besondere Anlässe, in Ruhe genossen. Am besten bei 16 bis 18 Grad servieren und einige Stunden vorher öffnen oder dekantieren. Salute.