Traubensorte(n):  Nebbiolo |
Region:       Piemonte |
Alkoholgehalt:   14.5% Vol. |
Produzent:      Domenico Clerico |

Ausbau

Dieser Rotwein von Domenico Clerico stammt aus dem Piemonte und besteht zu 100% aus Nebbiolo, der grossen Rebsorte des Barolo. Die Trauben kommen aus der Lage «Ginestra». Wie beim Barolo üblich kommt der Wein erst nach mindestens drei Jahren Reife in den Verkauf, davon 30 Monate in kleinen französischen Eichenfässern. Der Alkoholgehalt liegt bei 14.5% Vol.

Beschreibung

Für einen Barolo ungewöhnlich dunkles Rot im Glas. In der Nase schwarze Früchte und Rosen, am Gaumen Veilchen und reife Frucht. Die Gerbstoffe sind seidig und gut eingebunden, der Wein wirkt harmonisch und elegant. Im langen Nachhall zeigt sich eine feine, rauchige Mineralität.

Passt zu...

kräftigen Gerichten wie Schmorbraten, Wild oder Hasenpfeffer, ebenso zu piemontesischen Klassikern wie Tajarin oder Ravioli al Plin. Ein Wein für besondere Anlässe, in Ruhe genossen. Am besten bei 16 bis 18 Grad servieren und einige Stunden vorher öffnen oder dekantieren. Salute.