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Ausbau
Die Weinberge überblicken die Stadt vom höchsten Punkt aus - genannt „Bricco“. Die Trauben stammen von bis zu 55-jährigen Reben.
Traditionelle Reifung für 26 Monate in grossen Holzfässern aus slawonischer Eiche und für weitere 8 Monate in der Flasche.
Beschreibung
Granatrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen. Reichhaltiges Bouquet, leicht balsamisch, elegant, mit blumigen Noten von Rosen und Veilchen. Braucht relativ viel Luft, um sich zu öffnen, danach zeigen sich Aromen von Sauerkirschen, etwas Brombeere, gekochten Erdbeeren und Pflaumen, viel erdige und würzige Komponenten. Auch sind erste Reifenoten wie Leder, Jod und etwas nasses Laub zu vernehmen.
Am Gaumen sehr elegante Struktur, feine Säure und geschmeidige Tannine. Zeigt sehr gute Länge, klar und geradlinig, im Finale feine Fruchtsüsse und dezente Noten von Dörrpflaume und Kräutern. Ein charaktervoller, klassischer und kräftiger Barolo. Kann sehr gut gelagert werden.
Passt zu...
Schmorgerichte, Wild, Gerichte mit Trüffeln oder Steinpilzen.
