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Ausbau
Dieser Prosecco ist ein Cru aus Valdobbiadene. Die Reben wachsen auf dem Hügel "Cartizze Alto". Dieser Hügel verfügt über die perfekte Kombination des Bodens mit Moränen, Sandstein und Ton. Dies erlaubt die schnelle Ableitung des Regenwassers und ist ein natürlicher Schutz vor Eisregen aufgrund der steilen Hanglage. Er wird 8 Monate im Stahltank ausgebaut und 1 Monat in der Flasche. Seit 2014 wird der Cartizze als "brut" ausgebaut mit einem Restzuckergehalt von 6 g/1000 ml.
Beschreibung
In der Nase Duft nach Glyzinien, Lilienblüten und Pfirsich, im Gaumen schöne Perlage mit Aromen von Banane und Apfel. Schöne Butternote mit komplexer Struktur und langem Abgang.
Passt zu...
Perfekter Abschluss eines wichtigen Abendessens. Zu Desserts, Friandises, Obstkuchen, gesüsste Focaccia, Käse. Überraschend zu Schalentieren und Meeresfrüchten. Und natürlich ein Klassiker zum Apero.
