Ausbau Rollone ist eine faszinierende und einzigartige Mischung aus den Hügeln des Piemont und besteht zu 60 % aus Pinot Noir und zu 40 % aus Barbera, die in den Weinbergen in Rocchetta Tanaro angebaut wird. Die Idee dieser Mischung ist es, einen ausgewogenen und harmonischen Wein zu schaffen, der die Eleganz und Aromen von Pinot Noir mit der Struktur und Tiefe von Barbera verbindet. Die beiden Sorten werden separat in Stahltanks vinifiziert, dann gemischt und zusammen 8 - 12 Monate in neutralen Eichenfässern gereift.
Beschreibung Intensives Rubinrot. Fruchtig, frisch und blumig, mit kleinen roten Früchten wie Preiselbeeren, Noten von Jasmin und Gardenie. Ein Wein mit mittlerem Körper, sehr harmonisch und ausgewogen, mit einem langen Abgang und Noten von dunkler Schokolade, Schwarzkirsche, schwarzer Johannisbeere, Holzkohle, Pfeffer. Alle diese Aromen werden mit zunehmendem Alter intensiver und komplexer.
Passt zu... Fleischlasagne, sautierten Pilzen oder zu rotem und weissem Fleisch, Aufschnitt, gegrilltem Fisch oder als Aperitif.
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