Traubensorte(n): 
Region:      
Alkoholgehalt:   13.0%% Vol. |
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Ausbau
100% Xynisteri aus hochgelegenen Rebbergen in Pelendri (Bezirk Limassol), auf 800–1400 m ü. M., mit bis zu 100-jährigen wurzelechten Reben auf sandigem, vulkanischem Boden. Nach der temperaturkontrollierten Vergärung reift der Wein 2 Monate auf der Feinhefe im Stahltank, um Textur und Tiefe zu gewinnen. 

Beschreibung
Helles Goldgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase frisch, floral und fruchtbetont: Aromen von Nektarinen, Zitrone, Grapefruit, Holunderblüten und einem feinen Anklang von Honig. Am Gaumen klar, saftig und mineralisch, mit gut integrierter, belebender Säure und einem präzisen, eleganten Abgang. Trotz seiner Frische zeigt dieser Xynisteri Substanz und Reifepotenzial für mehrere Jahre.

Passt zu
Apéro, begleitet aber auch hervorragend Meeresfrüchte, gegrilltes Gemüse, Geflügelgerichte oder mediterrane Vorspeisen. Vielseitig einsetzbar – ein Wein mit Frische, Herkunft und Charakter, der auch anspruchsvolle Gaumen überzeugt.