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Ausbau
Der Weissburgunder stammt aus ausgewählten Lagen Südtirols, geprägt von alpinem Klima und grossen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, die für Frische und Aromatik sorgen. Die Reben wachsen auf mineralreichen Böden unterschiedlicher Zusammensetzung, was dem Wein Komplexität verleiht. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Der Ausbau findet anschliessend mehrere Monate auf der Feinhefe statt, wodurch der Wein an Struktur, Eleganz und Fülle gewinnt.
Beschreibung
Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase fein und elegant mit Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, ergänzt durch zarte florale Noten und einen Hauch von Nüssen.
Am Gaumen trocken, frisch und ausgewogen. Die lebendige Säure verleiht dem Wein Spannung und Klarheit, während die feine Frucht und eine dezente Cremigkeit für Harmonie sorgen. Eine subtile Mineralität unterstreicht den präzisen, geradlinigen Stil. Der Abgang ist frisch, elegant und angenehm anhaltend. Ein klassischer, vielseitiger Weissburgunder mit alpinem Charakter.
Passt zu...
leichten Vorspeisen, Fisch, Meeresfrüchten und hellem Fleisch. Auch hervorragend zu Gemüsegerichten oder als eleganter Aperitif. Am besten gut gekühlt geniessen, damit Frische und Aromatik optimal zur Geltung kommen.
