Traubensorte(n):  Negroamaro |
Region:       Puglia |
Alkoholgehalt:   14.0% Vol. |
Produzent:      Feudi di Guagnano |

Ausbau
Der Schriftsteller G. Palumbo beschrieb die Weinlese im Salento so: „Ende September, wenn die ersten Sonnenstrahlen die Blätter der Negroamaro-Reben durchdringen, nehmen die reifsten Trauben eine charakteristische Farbe an, die an schwarzen Samt erinnert." Die Trauben stammen von über 80 Jahre alten Rebstöcken; nur die besten werden von Hand gelesen und dann dreissig Tage in natürlich belüfteten Räumen getrocknet. Dabei verlieren sie rund 40 % ihrer Flüssigkeit, wodurch sich die Aromen konzentrieren. Der Nero di Velluto reift 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche und etwa 6 Monate in der Flasche – produziert nur in den besten Jahrgängen.

Beschreibung
Intensives Rot. In der Nase explodiert er mit Noten von Johannisbrot, das an Lakritze erinnert, dazu Sultaninen und Kakao. Am Gaumen einhüllend und samtig warm, mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Tabak. Langer, strukturierter Abgang. Ein Wein, der auch nach 15 bis 20 Jahren Lagerung noch sein Bestes gibt.

Passt zu...
traditionellen Gerichten des Salento sowie zu gegrilltem Fleisch und Wild.