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Ausbau
"Lepanto" ist ein Cesanese del Piglio DOCG Superiore Riserva, der von Alberto Giacobbe aus den 1952 gepflanzten Cesanese di Affile-Trauben hergestellt wird. Der Ursprungsweinberg mit seinem weissen Lehmboden liegt etwa 400 Meter über dem Meeresspiegel und die Trauben werden von Hand geerntet.
Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur (<26°). Reifung von nicht weniger als 12 Monaten in Eichenfässern und mindestens 18 Monaten in der Flasche.
Beschreibung
Eine schöne granatrote Farbe von mittlerer Intensität. Die Nase zeigt ein komplexes Bouquet mit süssen Noten von reifen Früchten, unter denen rote Früchte und Pflaumen hervorstechen. Am Gaumen ist er fruchtig mit Aromen von Sauerkirsche und roten Früchten sowie Veilchen, Pfeffer und Gewürzen. Elegant, mit einer feinen Tanninstruktur und einer ausgezeichneten Geschmacksfülle.
Passt zu...
Er passt gut zu rotem Fleisch, reifem Käse, Aufschnitt, Wurstwaren oder zu ersten Gängen mit rotem Fleischragout.
