Traubensorte(n):  Mavro | Xynisteri |
Region:       Zypern |
Alkoholgehalt:   13.0% Vol. |
Produzent:     

Kyperounda Commandaria

Ausbau
Dieser edelsüsse Wein stammt aus der historischen Region der „Commandaria“ auf Zypern und wird vom Weingut Kyperounda Winery vinifiziert. Er reift in 225-Liter-Eichenfässern, was ihm Tiefe und Komplexität verleiht. Die Trauben – überwiegend die autochthone weisse Sorte Xynisteri sowie ein Anteil der roten Sorte Mavro – werden sorgfältig selektiert und teilweise in der Sonne getrocknet, bevor die Gärung und anschliessend die Fassreifung folgen. 

Beschreibung
Im Glas zeigt sich ein warmes Bernstein- bis Goldbraun mit leicht rötlichen Reflexen. In der Nase dominieren üppige Aromen von getrockneten Früchten wie Rosinen, Feigen und Aprikosen, ergänzt durch Noten von Honig, Karamell, Walnuss sowie kandierter Zitrusschale. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und gleichzeitig elegant – die Süsse ist präsent, aber von einer angenehmen, ausgewogenen Säure durchzogen, wodurch eine feine Spannung entsteht. Der Abgang ist lang, aromatisch und von einer delikaten Fruchtsuesse-Holznote begleitet.

Passt zu
leichten Desserts wie Crème Brûlée, Mandel- oder Haselnusstörtchen sowie zu Trockenfrüchten und gereiftem Käse. Dieser Wein eignet sich auch ideal als Abschluss eines Menüs oder zu besonderen Momenten. Kann auch solo genossen – gut gekühlt bei etwa 6–8 °C – entfaltet er seine ganze Faszination.