Traubensorte(n):  Cabernet Franc |
Region:       Friuli |
Alkoholgehalt:   14.0% Vol. |
Produzent:      Antico Broilo |

Ausbau
Der Cabernet Franc wird zu 100% aus Cabernet Franc-Trauben hergestellt, die von ausgewählten Rebstöcken stammen, die 40 bis 60 Jahre alt sind. Er ist einer der wenigen Weine, der jedes Jahr sowohl in kalten als auch in wärmeren Jahren durch seine Qualität überrascht.
Die Weinbereitung und Gärung erfolgt traditionell und spontan. Es werden ausschliesslich einheimische Hefen verwendet. Der Wein reift 24 Monate lang in Barrique und Tonneau und drei Monate in der Flasche.

Beschreibung
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase typische Kräuternoten und Gewürze, Noten von frisch geschnittenem Gras, Erde und Pfeffer. Am Gaumen warm und gut strukturiert; ein grossartiger, raffinierter und eleganter Wein mit samtigen Tanninen und einem langen Abgang.

Passt zu...
Nudelgerichten mit Fleischsaucen, Aufschnitt und typischen Käsesorten der Region oder zu weissem Fleisch und Wild.