Traubensorte(n):  Barbera | Bonarda |
Region:       Emilia-Romagna |
Alkoholgehalt:   14.5% Vol. |
Produzent:      La Tosa |

Ausbau

Dieser Bio-Rotwein von La Tosa stammt aus der Emilia-Romagna und vereint die kräftige Barbera mit der milderen Bonarda, beides typische Sorten der Region. Nach dem Entrappen bleibt der Saft fünf bis sechs Tage auf den Traubenschalen und wird dabei laufend umgewälzt, was Farbe und Aroma herauslöst. Nach der Gärung im Stahltank füllt der Winzer den Wein im Frühjahr unfiltriert und ohne Schwefelzugabe ab. Nach einigen Monaten Flaschenreife ist er trinkbereit, der Alkoholgehalt liegt bei 13.5% Vol.

Beschreibung

Tiefes Rubinrot im Glas. In der Nase intensiv und fruchtig. Am Gaumen verbindet sich die Kraft der Barbera mit dem feinen, milden Ton der Bonarda zu einem harmonischen Ganzen. Der Wein ist saftig und unkompliziert, mit gutem Körper.

Passt zu...

herzhaften Gerichten wie Salami, Salsiccia, Prosciutto oder Kutteln, ebenso zu Fleischgerichten allgemein. Am besten bei 16 bis 18 Grad servieren.