Ausbau
Vor den Toren von Verona, auf den Hügeln von San Martino Buon Albergo, liegt das Weingut Musella. Musella ist ein biologisch-dynamisches Unternehmen, das Demeter-zertifiziert ist. Da Biodynamik eine Lebensphilosophie ist, bedeutet es Harmonie mit der Natur, dem Land und den Menschen.
Das Anwesen der Familie - eine Villa aus dem 18. Jahrhundert mit einem unterirdischen Weinkeller wird von Wäldern, Obstgärten, Weinbergen und Flüssen umrankt. Die landwirtschaftliche Tätigkeit und die Weinherstellung haben auf Musella eine lange Tradition. Die alten Stallungen wurden in ein Weingut und charmante Unterkünfte verwandelt. Heute ist der Weinkeller mit der neuesten Technologie ausgestattet. 
Die selektionierten und in Kisten gesammelten Trauben (Corvina und Corvinone 70 %, Rondinella 20 %, Oseleta 10 %) werden in einen speziell belüfteten Raum zum Trocknen gebracht. Die Trauben verlieren mindestens 35 % ihres ursprünglichen Gewichts und konzentrieren sich dadurch auf Zucker, Aromastoffe und edle Tannine. Nach einer sanften Pressung und einer langen Mazeration, welche die maximale Extraktion der Früchte ermöglicht, ruht der Wein 24 Monate lang in Tonneaux aus französischer Eiche; nach der Abfüllung reift er mindestens ein Jahr in der Flasche, bevor er ausgeliefert wird.
Beschreibung
Leuchtendes, dichtes Rubingranat. In der Nase komplexe Aromen von Kirsche, Schokolade, Eiche, Vanille und Leder. Am Gaumen Rosine, Pflaume, Lakritze, Pfeffer, Tabak und reife, dunkle Kirsche. Der Wein entwickelt sich, wenn man ihn etwas atmen lässt. Er ist überaus konzentriert ohne dabei opulent zu wirken, und ohne, dass die Holznoten zu stark dominieren. Die gut wahrnehmbare Säure und der hohe Alkoholgehalt sowie die geschmeidigen Tannine sind perfekt ausbalanciert. Langer, würziger Abgang.
Charakterstark, gehaltvoll und dabei trotzdem fruchtig - ein herausragender Wein, welcher sehr gut für längere Lagerung geeignet ist.
Passt zu...
Passt zu Blauschimmelkäse, gereiftem Käse, Wild, geschmortem oder gedünstetem Fleisch und dunkler Schokolade.