Kartoffelküchlein

Kartoffelküchlein

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Zutaten

• 6 Kartoffeln
• Salz
• 3 Eier
• Pfeffer
• 125ml Olivenöl

Zubereitung

Die Kartoffeln in Salzwasser garen, abgiessen, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Eier verquirlen, salzen, pfeffern und mit der Kartoffelmasse vermischen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, die Masse löffelweise hineingeben. Auf beiden Seiten jeweils etwa 5 Minuten goldbraun backen. Die Küchlein vorsichtig wenden. Heiss servieren.

Passende Weine

- Terre Siciliane IGP "Lissandrello" Cabernet Sauvignon

- Montecucco Vermentino DOC

- Lugana DOC

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