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Ausbau
Der aus 100% Garganega produzierte Frizzante wird durch die Charmat-Methode erzeugt – 20 Tage Gärung im Autoklaven.
Die Grundweintrauben werden im Ganzen und besonders schonend gepresst. Die Gärung erfolgt ohne den Zusatz chemischer Stoffe. Der Wein bleibt bis Februar auf der Hefe.
Die Trauben stammen aus dem Weinberg in der Lage Monte Gazzo. Das durchschnittliche Rebalter beträgt 80 Jahre, auf einer Höhe von 200 Metern über dem Meeresspiegel.
Beschreibung
Duft nach weissen Blüten, frischem Apfel und Brotkruste, belebt durch eine angenehme Frische. Am Gaumen wiederholt sich die Frische mit einem sofort zugänglichen, harmonischen Geschmack, in dem mineralische und erdige Noten, typisch für das Terroir, dominieren. Ein geselliger Wein mit großer Trinkfreude, der im Abgang mit einem leicht bitteren Ton ausklingt – charakteristisch für die Garganega-Traube.
Passt zu...
Aperitif oder für ein unkompliziertes Treffen mit Freund:innen. Auch als Speisebegleiter geeignet.
