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Ausbau
Dieser elegante Rotwein aus 100% Pinot Nero stammt aus der renommierten Weinregion Trentino-Alto Adige. Die Trauben werden zunächst kalt mazeriert, bevor eine kontrollierte Gärung in Edelstahltanks über zehn bis zwölf Tage erfolgt. Die malolaktische Gärung findet anschliessend in Barriques statt. Der Wein reift für 12–14 Monate in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche und ruht danach für weitere 24 Monate in der Flasche, um seine volle Komplexität zu entfalten.
Beschrieb
Ein ausdrucksstarker Pinot Nero, der das Terroir des Trentino-Alto Adige eindrucksvoll widerspiegelt und sich sowohl für den sofortigen Genuss als auch für eine längere Reifung eignet. Mit einem Alkoholgehalt von 13,00 % bietet er eine harmonische Struktur und eine bemerkenswerte Tiefe.
Passt zu...
frischer Pasta mit Ragù, gefüllter oder überbackener Pasta, kräftigen Fleischgerichten wie rotem Fleisch und Wild sowie zu würzigen und gereiften Käsesorten.
