Traubensorte(n):  Nebbiolo |
Region:       Piemonte |
Alkoholgehalt:   14.0% Vol. |
Produzent:      Bartolo Mascarello |

Ausbau:
Der Nebbiolo Langhe "Mascarello" wird traditionell vinifiziert, mit einer längeren Maischestandzeit, um die volle Aromatik und Struktur der Rebsorte herauszuarbeiten. Der Ausbau erfolgt in grossen, neutralen Holzfässern (meist aus Eiche), was dem Wein Komplexität und Tiefe verleiht, ohne die feinen Fruchtnoten zu überdecken. Nach der Reifung im Holz ruht der Wein zusätzlich in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.

Beschreibung:
Im Glas zeigt sich der Nebbiolo in einem transparenten Granatrot mit ziegelroten Reflexen. In der Nase feine Aromen von roten Beeren, Hagebutte, getrockneten Rosen und einem Hauch von Gewürzen und Unterholz. Am Gaumen elegant und klar strukturiert mit präsenten, aber gut eingebundenen Tanninen. Die Säure ist lebendig und trägt die feinen Noten von Sauerkirsche, Lakritz und leicht erdigen Tönen bis in den langen, harmonischen Abgang.

Ein Markenzeichen der Weine von Mascarello sind die handgezeichneten Etiketten, die teilweise von Bartolo Mascarello selbst entworfen wurden – in späteren Jahren auch von seiner Tochter Maria Teresa und befreundeten Künstlerinnen und Künstlern. Besonders bekannt wurde das Etikett mit der Aufschrift „No Barrique, No Berlusconi“, das in den 1990er-Jahren zum Sinnbild für die traditionelle Barolo-Schule wurde.

Passt zu:
geschmortem Fleisch, Wildgerichten oder Pilzrisotto. Auch hervorragend zu gereiftem Hartkäse wie Pecorino oder Parmigiano. Dank seiner Eleganz kann er auch zu gehobener vegetarischer Kueche oder Trüffelgerichten ueberzeugen.