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Bartolo Mascarello – Nebbiolo Langhe DOC
Ausbau
Der Nebbiolo Langhe «Mascarello» wird traditionell vinifiziert, mit längerer Maischestandzeit, um die volle Aromatik und Struktur der Rebsorte herauszuarbeiten. Der Ausbau erfolgt in grossen, neutralen Eichenfässern, was dem Wein Komplexität und Tiefe verleiht, ohne die feinen Fruchtnoten zu überdecken. Nach der Reifung im Holz ruht der Wein zusätzlich in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.
Beschreibung
Transparentes Granatrot mit ziegelroten Reflexen. In der Nase feine Aromen von roten Beeren, Hagebutte, getrockneten Rosen und ein Hauch Gewürze und Unterholz. Am Gaumen elegant und klar strukturiert, mit präsenten, aber gut eingebundenen Tanninen. Die lebendige Säure trägt Noten von Sauerkirsche, Lakritz und leicht erdige Töne bis in den langen, harmonischen Abgang.
Passt zu...
geschmortem Fleisch, Wildgerichten oder Pilzrisotto. Auch hervorragend zu gereiftem Hartkäse wie Pecorino oder Parmigiano sowie zu gehobener vegetarischer Küche und Trüffelgerichten. Am besten bei 16 bis 18 Grad servieren.
Ein Markenzeichen der Weine von Mascarello sind die handgezeichneten Etiketten, die teilweise von Bartolo Mascarello selbst entworfen wurden – in späteren Jahren auch von seiner Tochter Maria Teresa und befreundeten Künstlerinnen und Künstlern. Besonders bekannt wurde das Etikett mit der Aufschrift «No Barrique, No Berlusconi», das in den 1990er-Jahren zum Sinnbild für die traditionelle Barolo-Schule wurde.
In unserem Blog erfährst du mehr zum Weingut Bartolo Mascarello.
