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Ausbau
Der «Titinge» wird aus 100 % Montepulciano-Trauben aus biologischem Anbau vinifiziert. Die Reben wachsen in den Hügeln der Abruzzen, geprägt von der Nähe zur Adria und den kühlen Einflüssen der Berge. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert, um Frucht und Struktur optimal zu bewahren. Anschliessend reift der Wein über einen längeren Zeitraum in Holzfässern sowie in der Flasche, wodurch er an Tiefe, Komplexität und Eleganz gewinnt. Als Riserva zeigt er zusätzliche Reife und Struktur.
Beschreibung
Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase intensiv und vielschichtig, mit reifen dunklen Kirschen, Pflaumen und Waldbeeren, begleitet von würzigen Noten wie Pfeffer, Tabak und einem Hauch Kakao. Dezente Röstaromen und eine feine balsamische Nuance geben zusätzliche Tiefe. Am Gaumen kraftvoll und strukturiert, mit reifen, gut eingebundenen Tanninen und ausgewogener Säure. Die Frucht ist dicht und saftig, ergänzt durch würzige und leicht erdige Komponenten. Der Abgang ist lang, harmonisch und geprägt von dunkler Frucht und feiner Würze. Ein charaktervoller, eleganter Riserva mit gutem Reifepotenzial.
Passt zu...
kräftigen Fleischgerichten wie Rind, Lamm oder Wild, zu Schmorgerichten und Pasta mit intensiven Saucen. Auch hervorragend zu gereiftem Käse oder herzhaften mediterranen Speisen. Ein vielseitiger Begleiter für besondere Anlässe.
