Traubensorte(n):  Nebbiolo |
Region:       Piemonte |
Alkoholgehalt:   15.0% Vol. |
Produzent:      Brezza |

Ausbau

Die Azienda Agricola Brezza liegt direkt im Zentrum des Ortschaft Barolo im Piemont und ist seit 1885 im Familienbesitz. Heute wird das Weingut von der vierten Generation in zertifiziert biologischem Anbau geführt. Der Sarmassa entsteht aus 100 % Nebbiolo (Lampia und Michet) von einem Hektar Reben auf rund 300 Metern Höhe mit West-Südwest-Ausrichtung, auf kalkhaltigem Tonmergelboden. Die Handlese erfolgt mit grösster Sorgfalt, die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit, gefolgt von zwei Jahren Reife in grossen Eichenfässern.

Beschreibung

Intensives Rubinrot mit leicht orangefarbenen Reflexen. In der Nase zeigen sich Kirschen, Anis, Minze und Lakritze, ergänzt durch feine Noten von Tabak und Trockenblumen. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und frisch zugleich, mit lebendiger Struktur und feinen, gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist lang und komplex.

Passt zu...

geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten, Brasato al Barolo, Trüffelgerichten sowie lang gereiften Käsen. Bei ca. 18 °C servieren und gerne einige Jahre im Keller ruhen lassen.