Traubensorte(n):  Nebbiolo |
Region:       Piemonte |
Alkoholgehalt:   14.0% Vol. |
Produzent:      Bartolo Mascarello |

Ausbau:
Der Barolo “Mascarello” wird nach traditioneller Methode ausgebaut. Die Gärung erfolgt mit langer Maischestandzeit, meist über mehrere Wochen, um die komplexen Tannine und das volle Aromenspektrum der Nebbiolo-Traube zu extrahieren. Anschliessend reift der Wein für mehrere Jahre in grossen Holzfässern aus slawonischer Eiche. Auf den Holzausbau folgt eine längere Flaschenreife, bevor der Wein in den Verkauf kommt – ganz im Sinne klassischer Barolo-Handwerkskunst.

Beschreibung:
Im Glas zeigt sich der Barolo in einem leuchtenden Granatrot mit leicht orangen Reflexen. In der Nase komplex und tiefgründig mit Aromen von getrockneten Rosen, Teer, Tabak, dunklen Kirschen, Gewürzen und feinen erdigen Noten. Am Gaumen zeigt er Kraft und Eleganz zugleich – mit präsenten, aber reifen Tanninen, lebendiger Säure und vielschichtiger Struktur. Langer, nuancierter Abgang mit Noten von Leder, Waldboden und süsslicher Würze.

Ein Markenzeichen der Weine von Mascarello sind die handgezeichneten Etiketten, die teilweise von Bartolo Mascarello selbst entworfen wurden – in späteren Jahren auch von seiner Tochter Maria Teresa und befreundeten Künstlerinnen und Künstlern. Besonders bekannt wurde das Etikett mit der Aufschrift „No Barrique, No Berlusconi“, das in den 1990er-Jahren zum Sinnbild für die traditionelle Barolo-Schule wurde.

Passt zu...
geschmortem Rind, Wildgerichten, Lamm oder Trüffelpasta. Auch hervorragend zu gereiftem Hartkäse wie Parmigiano oder Castelmagno. Dieser Wein verdient Zeit im Glas – ideal für besondere Anlässe oder als meditativer Solist.