Traubensorte(n):  Malvasia di Candia |
Region:       Emilia-Romagna |
Alkoholgehalt:   13.5% Vol. |
Produzent:      La Tosa |

Ausbau

Dieser Bio-Weisswein von La Tosa stammt aus der Emilia-Romagna und besteht zu 100% aus Malvasia di Candia Aromatica. «Sorriso di Cielo», das «Lächeln des Himmels», ist die älteste Etikette des Guts und gilt seit 1991 als Pionier unter den stillen Malvasia-Weinen der Region. Die Trauben werden Anfang September von Hand gelesen, sanft als ganze Trauben gepresst und kühl im Stahltank vergoren. Danach reift der Wein rund fünf Monate auf der Feinhefe, bevor er Ende März abgefüllt wird. Der Alkoholgehalt liegt bei 13.5% Vol.

Beschreibung

Goldenes Strohgelb im Glas. In der Nase vielschichtig, mit Orangenblüte, gelbem Pfirsich, Melone und aromatischen Kräutern, dazu eine feine, kreidige Mineralität. Am Gaumen weich und ausgewogen, mit einer dezenten Restsüsse, lebendiger Frische und langem Abgang. Ein Wein, der sich über viele Jahre gut entwickelt.

Passt zu...

Fischvorspeisen, leichter Pasta mit Tomatensugo und aromatischem Käse, ebenso zu würzigen Vorspeisen. Auch als Aperitivo ein eleganter Begleiter. Am besten gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad servieren.