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Ausbau
Der Franciacorta Brut DOCG von Enrico Gatti wird nach der klassischen Methode (Méthode Traditionnelle) hergestellt. Das Cuvée entsteht aus sorgfältig ausgewählten Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben aus den hochwertigen Lagen der Franciacorta, einer der renommiertesten Schaumweinregionen Italiens. Nach der ersten Gärung erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von mehrjähriger Lagerung auf der Hefe, was dem Wein seine feine, anhaltende Perlage und komplexe Struktur verleiht. Der Brut-Stil zeichnet sich durch eine elegante Balance zwischen Frische, Frucht und feiner Cremigkeit aus.
Beschreibung
Im Glas präsentiert sich der Franciacorta Brut in einem hellen Strohgelb mit zarten, langlebigen Perlen. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und frischen weißen Blüten, begleitet von einem Hauch Brioche und gerösteten Mandeln, Resultat der ausgedehnten Hefelagerung. Am Gaumen lebendig und ausgewogen, mit klarer Frucht, feiner Mineralität und einer lebendigen Säure, die dem Wein Frische und Präzision verleiht. Die Cremigkeit der feinen Perlage umspielt den Gaumen, bevor ein eleganter, anhaltender Abgang den Gesamtauftritt abrundet.
Passt zu...
Aperitif oder zu festlichen Anlässen, harmoniert der Franciacorta Brut exzellent mit Meeresfrüchten, Austern, Sushi, leichten Fischgerichten und gebratenem Geflügel. Auch zu cremigen Risottos, mildem Käse oder feinen Antipasti ist er ein wunderbarer Begleiter. Sein eleganter Charakter macht ihn zudem zu einem feinen Begleiter für gesellige Momente oder als Solist zum Anstossen an besondere Gelegenheiten.
