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Ausbau
Handgelesene Malvasia-Trauben mit einem kleinen Anteil Moscato. Der Grundwein wird in Edelstahltanks vinifiziert. Die zweite Gärung findet für mindestens 15 Monate in der Flasche auf der Hefe statt. Gefolgt von einem Degorgieren nach dem Voilée-Prinzip.
Beschreibung
Leuchtendes Strohgelb und feine Perlage. Intensive Aromen von gelbem Pfirsich und süssen Gewürzen. Der Restzucker wird ausgeglichen durch eine lebendige Säure. Ein langlebiger, natürlicher Wein mit geringem Sulfitgehalt.
Passt zu...
Aperitif und Fisch
